Der Herbst ist laut Ayurveda die Vata-Jahreszeit. Er bringt kühlere Luft, trockeneres Wetter und unruhige Energien mit sich. Der Körper benötigt in dieser Zeit mehr Wärme, Nährstoffe und Stabilität. Auch die Yoga-Praxis gelingt leichter und ausgeglichener, wenn die Ernährung ein ruhiges Nervensystem und eine starke Verdauung fördert.

Die folgenden Herbstrezepte mit wärmenden Gewürzen, saisonalen Zutaten und einfacher Zubereitung helfen Ihnen, sich wohler zu fühlen. Jedes Gericht ist leicht verdaulich und dennoch nahrhaft – ideal vor oder nach dem Yoga oder für einen entspannten, erholsamen Tag.

Warme, würzige Kürbiscremesuppe

Kürbis gehört zu den besten Herbstzutaten: nahrhaft, süß, nahrhaft und leicht verdaulich. Diese Suppe ist besonders gut vor Yoga geeignet, da sie nicht schwer im Magen liegt, aber trotzdem Energie spendet.

Zutaten

• 1 kg Kürbis

• 1 mittelgroße Süßkartoffel

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Ingwer

• 1 TL Zimt

• 1 EL Olivenöl oder Ghee

• Salz, Pfeffer

• Wasser oder Gemüsebrühe

Vorbereitung

Die Zwiebel in etwas Ghee anbraten, den gewürfelten Kürbis und die Süßkartoffel dazugeben. Mit Ingwer, Zimt und Kurkuma würzen und Wasser angießen. Bei mittlerer Hitze weich kochen, dann mit einem Stabmixer pürieren.

Warum ist es gut für Yogis?
Es wärmt, beruhigt, stabilisiert das Nervensystem und stärkt die Verdauung.

Apfel-Zimt-Frühstückshaferflocken

Es ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Frühstück vor dem Yoga, da es leicht verdaulich ist und dennoch langanhaltende Energie liefert.

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken

• 2 Tassen Mandelmilch oder Reismilch

• 1 Apfel, gewürfelt

• 1 TL Zimt

• 1 TL Kardamom

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

Vorbereitung

Die Haferflocken mit der Milch aufkochen, Apfel und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze cremig köcheln lassen, dann mit Honig süßen.

Warum ist es gut für Yogis?
Es erdet, wärmt, beruhigt das Ungleichgewicht des Vata-Doshas und vermittelt vor der Übung ein Gefühl der Leichtigkeit.

Ingwer-Mungbohnen – eines der besten stabilisierenden Lebensmittel im Ayurveda

Mung Dal ist das perfekte Herbstgericht: nahrhaft, wärmend und leicht verdaulich. Es ist eine hervorragende Wahl nach dem Sport.

Zutaten

• 1 Tasse Mungbohnen

• 1 kleines Stück frischer Ingwer

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Koriander

• 1 EL Ghee

• Salz

• Wasser

Vorbereitung

Waschen Sie die Mungbohnen gründlich und kochen Sie sie mit Gewürzen und Ghee, bis sie weich sind. Sie erhalten eine cremige, weiche Konsistenz.

Warum ist es gut für Yogis?
Es regeneriert, beruhigt den Darm, liefert stabile Energie und belastet den Magen nicht.

Gewürzte Bratäpfel – ein einfaches Dessert für den Abend

Ein mildes, süßes, wärmendes Gericht, das die Verdauung nicht belastet.

Zutaten

• 2 Äpfel, geviertelt

• 1 TL Zimt

• 1 TL Kardamom

• 1 TL Honig

Vorbereitung

Die Äpfel würzen und 15–20 Minuten im Ofen backen. Warm servieren.

Ayuna-Ritualempfehlung für die Herbstpraxis

Der Herbst ist die Jahreszeit des Vata-Doshas, ​​daher empfiehlt es sich, einen erdenden, stabilen Teppich und wärmende Düfte zu wählen.

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Zusammenfassung

Die Yoga-Praxis im Herbst ist am effektivsten, wenn Körper und Nervensystem stabil, warm und gut genährt sind. Saisonale, wärmende und leicht verdauliche Lebensmittel unterstützen das innere Gleichgewicht und die Qualität der Praxis.